Receta para preparar ceviche peruano: ¡delicioso y refrescante!

El ceviche peruano es uno de los platos más representativos y deliciosos de la gastronomía peruana. Su combinación de pescado fresco, limón, ají y otros ingredientes, lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te compartiré una receta fácil y rápida para preparar ceviche peruano en casa.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes necesarios

  • 500 gramos de corvina fresca
  • 8 limones
  • 1 cebolla roja
  • 1 ají limo
  • 2 ramas de apio
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco
  • Choclo cocido
  • Camote cocido
  • Lechuga

Preparación paso a paso

  1. Corta la corvina en cubos pequeños y colócala en un recipiente.
  2. Exprime el jugo de los limones y viértelo sobre la corvina. Asegúrate de que todos los cubos de pescado estén cubiertos por el jugo de limón. Deja marinar por 30 minutos.
  3. Pica finamente la cebolla roja, el ají limo y el cilantro. Agrega estos ingredientes al recipiente con el pescado.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes con cuidado.
  5. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se integren.
  6. Sirve el ceviche acompañado de choclo cocido, camote cocido y lechuga.

Secretos para un ceviche perfecto

Para lograr un ceviche perfecto, es importante tener en cuenta los siguientes secretos:

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  • Utiliza pescado fresco de buena calidad.
  • Exprime el jugo de limón al momento de preparar el ceviche, para garantizar su frescura.
  • Deja marinar el pescado el tiempo suficiente para que se cocine en el jugo de limón, pero no demasiado para que no se vuelva demasiado blando.
  • Agrega la cantidad de ají limo que prefieras, según tu tolerancia al picante.
  • Sirve el ceviche frío para disfrutarlo en su punto.

¡A disfrutar del ceviche!

El ceviche peruano es una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Disfruta de este plato refrescante y lleno de tradición, tanto como aperitivo o como plato principal. ¡Buen provecho!

Conclusión

El ceviche peruano es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes frescos y siguiendo los pasos adecuados, podrás preparar un ceviche peruano casero y sabroso. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un plato típico de la gastronomía peruana.

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Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo debo dejar marinar el pescado?

El pescado debe marinar en el jugo de limón por al menos 30 minutos.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la corvina?

Sí, puedes utilizar otros pescados blancos y frescos como el lenguado o la lubina.

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3. ¿Qué acompañamientos puedo servir con el ceviche?

El choclo cocido, el camote cocido y la lechuga son los acompañamientos clásicos para el ceviche peruano. También puedes servirlo con rodajas de camote frito o yuca.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva el ceviche en el refrigerador?

El ceviche se conserva bien en el refrigerador por un máximo de 24 horas. Sin embargo, se recomienda consumirlo el mismo día de su preparación para disfrutar de su frescura y sabor.

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