Receta del arroz con pollo peruano: ¡Delicioso platillo tradicional!

El arroz con pollo peruano es uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa receta combina sabores y aromas únicos, y es una excelente opción para compartir en familia o con amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz
  • 1 pollo entero, cortado en presas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de pasta de ají amarillo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de cerveza
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1 taza de arvejas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
  2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade la pasta de ají amarillo, el comino en polvo y la paprika. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
  4. Agrega el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores de la olla.
  5. Incorpora el caldo de pollo y la cerveza. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante 15 minutos.
  6. Añade el pollo dorado, la zanahoria, el choclo y las arvejas. Revuelve bien y cocina por otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido.
  7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional peruano.

Tips y recomendaciones

  • Puedes agregar un poco de culantro picado al momento de servir para realzar aún más los sabores.
  • Si prefieres un arroz con pollo más jugoso, puedes agregar un poco más de caldo de pollo durante la cocción.
  • Si no encuentras pasta de ají amarillo, puedes utilizar ají amarillo fresco o en conserva, pero recuerda ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
  • Este plato se sirve tradicionalmente con salsa criolla y/o rocoto relleno.

Variaciones y opciones

El arroz con pollo peruano es una receta versátil y cada familia tiene su propia versión. Puedes agregar otros ingredientes como pimientos, aceitunas o incluso mariscos, según tu gusto y preferencia.

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Conclusión

El arroz con pollo peruano es un plato delicioso que combina sabores únicos y aromas irresistibles. Con esta receta, podrás disfrutar de un auténtico platillo tradicional peruano en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el arroz con pollo peruano?

El tiempo de preparación del arroz con pollo peruano varía, pero generalmente se tarda alrededor de 1 hora y 30 minutos.

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¿Puedo utilizar pollo sin piel en esta receta?

Sí, puedes utilizar pollo sin piel si prefieres una versión más saludable. Sin embargo, la piel ayuda a agregar sabor y jugosidad al plato.

¿Se puede hacer arroz con pollo sin utilizar salsa de ají amarillo?

Sí, puedes hacer arroz con pollo sin utilizar salsa de ají amarillo. Sin embargo, este ingrediente es fundamental para darle el sabor característico a esta receta.

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¿Cuál es la mejor manera de servir el arroz con pollo peruano?

El arroz con pollo peruano se sirve tradicionalmente con salsa criolla y/o rocoto relleno. Estas salsas complementan perfectamente los sabores del plato.

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