Receta de pollo teriyaki: paso a paso para prepararlo en casa

Si eres amante de la cocina asiática, seguramente has probado el delicioso pollo teriyaki. Este plato japonés se caracteriza por su sabor dulce y salado, así como por su glaseado brillante y jugoso. Aunque puedes encontrarlo en muchos restaurantes, prepararlo en casa es una excelente opción para disfrutar de este sabroso platillo cuando quieras. En este artículo, te mostraré cómo hacer pollo teriyaki casero, junto con algunos consejos y variaciones para personalizarlo a tu gusto.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes necesarios para la receta de pollo teriyaki

Para preparar el pollo teriyaki en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce japonés)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Paso a paso para preparar el pollo teriyaki

A continuación, te mostraré cómo preparar el pollo teriyaki en casa:

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  1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
  2. Agrega los filetes de pollo a la mezcla y marínalos durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
  4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de pollo marinados y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
  5. Retira los filetes de pollo de la sartén y déjalos reposar.
  6. En una taza pequeña, mezcla el agua y la maicena hasta obtener una pasta suave.
  7. Vierte la mezcla de maicena en la sartén y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  8. Coloca los filetes de pollo nuevamente en la sartén y cubre con la salsa espesa.
  9. Deja cocinar durante 1-2 minutos adicionales para que el pollo absorba el sabor de la salsa.
  10. Sirve el pollo teriyaki caliente y decora con semillas de sésamo si lo deseas.

Tips y recomendaciones para mejorar la receta

Para mejorar tu receta de pollo teriyaki, aquí tienes algunos consejos:

  • Para obtener un glaseado más brillante, puedes agregar un poco de miel a la salsa.
  • Si no tienes mirin, puedes sustituirlo por vino blanco o vinagre de arroz.
  • Agrega vegetales como zanahorias, pimientos o cebollas a la sartén junto con el pollo para obtener una comida completa.
  • Si quieres un sabor más intenso, puedes marinar el pollo durante varias horas o incluso durante la noche.

Variaciones y opciones para personalizar el pollo teriyaki

Si quieres personalizar tu pollo teriyaki, aquí tienes algunas opciones:

  • Puedes agregar piña en trozos a la salsa para darle un toque tropical.
  • Si prefieres una versión más picante, agrega un poco de salsa de chile o chiles picados a la salsa.
  • Experimenta con diferentes tipos de carne, como cerdo, ternera o tofu, para hacer una versión diferente del teriyaki.
  • Si eres vegetariano, puedes reemplazar el pollo por vegetales como tofu, champiñones o coliflor.

Conclusión

Preparar pollo teriyaki en casa es más fácil de lo que parece, y te permite disfrutar de este delicioso platillo asiático cuando desees. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos indicados, podrás sorprender a tus seres queridos con un pollo teriyaki casero que no tiene nada que envidiarle a los restaurantes.

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Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo teriyaki?

El pollo teriyaki se cocina en aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pollo.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar al pollo teriyaki?

Puedes agregar vegetales como zanahorias, pimientos o cebollas para hacer una comida más completa.

3. ¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?

Sí, puedes usar otras carnes como cerdo, ternera o incluso mariscos para hacer una versión diferente del teriyaki.

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4. ¿Se puede hacer una versión vegetariana del teriyaki?

Sí, puedes reemplazar el pollo por vegetales como tofu, champiñones o coliflor para hacer una versión vegetariana del teriyaki.

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