Receta de pho vietnamita casero: deliciosa y auténtica

El pho vietnamita es una sopa tradicional de Vietnam que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta sopa aromática y reconfortante se compone de fideos de arroz, carne de res tierna, hierbas frescas y especias. En este artículo, te mostraré cómo preparar un pho vietnamita casero delicioso y auténtico.

⭐ Índice de contenidos

Ingredientes

  • 1 kg de huesos de res
  • 1 kg de carne de res (falda, solomillo o chuletas)
  • 3 cebollas
  • 5 cm de jengibre fresco
  • 4 estrellas de anís
  • 2 ramas de canela
  • 5 clavos de olor
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 g de fideos de arroz
  • Brotes de soja, hojas de menta fresca, cilantro y lima para servir

Paso a paso

  1. Asa las cebollas y el jengibre en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Pon los huesos de res y la carne en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego vierte el agua para quitar la espuma.
  3. Añade las cebollas asadas, el jengibre, las estrellas de anís, la canela, los clavos de olor, las semillas de cilantro, la salsa de pescado y el azúcar a la olla.
  4. Cocina a fuego lento durante al menos 6 horas, removiendo de vez en cuando.
  5. Cuela el caldo y desecha los huesos y las especias.
  6. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
  7. Corta la carne en rodajas finas.
  8. Para servir, coloca los fideos en un tazón, añade la carne y vierte el caldo caliente por encima.
  9. Acompaña con brotes de soja, hojas de menta fresca, cilantro y lima.

Consejos y trucos

  • Si no tienes tiempo para hacer el caldo desde cero, puedes usar caldo de res enlatado y agregar especias adicionales para darle sabor.
  • Para realzar el sabor, puedes tostar ligeramente las semillas de cilantro antes de añadirlas al caldo.
  • Si prefieres un pho más picante, puedes añadir salsa sriracha o chiles picados al caldo.

Información nutricional

El pho vietnamita es una comida equilibrada que contiene una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, está lleno de vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, la información nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

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Conclusión

El pho vietnamita casero es una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Con esta receta, podrás preparar un auténtico pho vietnamita en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta sopa reconfortante y llena de sabor!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el pho vietnamita?

El tiempo de preparación puede variar, pero en promedio, lleva al menos 6 horas para hacer el caldo y unos 30 minutos para preparar el plato en sí.

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2. ¿Cuáles son los ingredientes clave del pho vietnamita?

Los ingredientes clave son los huesos de res, la carne de res, las especias como estrellas de anís, canela y clavos de olor, y los fideos de arroz.

3. ¿Puedo usar fideos de arroz en lugar de fideos de pho?

Sí, los fideos de arroz son el ingrediente principal en el pho vietnamita, por lo que son indispensables en la receta.

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4. ¿Puedo hacer pho vegetariano o vegano?

Sí, puedes hacer un pho vegetariano o vegano sustituyendo la carne y el caldo de huesos de res por ingredientes como tofu, setas y caldo de verduras.

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